評論｜会津若松市の馬刺し・桜レバー刺しなら ｜ 居酒屋ばんげや

■馬刺しは、霜降りののっている熊本のものも美味ですが、「ばんげや」で提供される会津坂下産の赤身は鮮度もよく、肉本来のうまみが実感できます。好みにもよると思いますが、馬肉は脂身がのらないほうがさっぱりして美味しいと思います。また臭みもなく、薬味との相性も最高です。東京などで提供される量とは全く違いボリューム感も満点です。
■お酒は、酒処会津の日本酒もずらり！ メニューの4分の３はお酒で占められていて、酒屋でもなかなか入手できずにいるレアな銘柄も多数入っていて（飛露喜も当然提供されています）、その種類の多さには圧倒されます。
会津のお酒は実にクリアで、この店でいただいたような高品質の馬刺しの赤身との組み合わせは最適だと思います。

はじめて連れてってもらいました！
お酒、主菜、副菜と選べる晩酌セットはおなかも大満足でとってもおいしかったです。
他にいただいた肉厚のほっけもちょうどいい焼き加減♪
次回は呑んだことがない日本酒に挑戦します。